Curso Cocina Internacional

• Fecha Inicio: 04/03/2019
• Fecha Fin: 25/03/2019
• Duración: 30 horas presenciales
• Horario Clases: Lunes, Miércoles y Viernes de 16:00h a 19:30h
• Días lectivos: Marzo: 4-6-8-11-13-15-20-22-25 en horario de 3,5 horas

OBJETIVOS

Adquirir los fundamentos y características de la cocina internacional, considerándose el ámbito europeo, americano, oriental y africano.

CONTENIDOS

LA COCINA INTERNACIONAL.

• La cocina internacional como cocina profesional.
• La cocina internacional como selección de las cocinas nacionales.
• Glosario de productos y especialidades culinarias del mundo.

LA COCINA EUROPEA.

• Gastronomía y cocina Francesa.
• Gastronomía y cocina Italiana.
• Otras cocinas Europeas.

LA COCINA AMERICANA.

• La cocina Norteamericana.
• La cocina Centroamericana.
• La cocina Sudamericana.

LAS COCINAS ORIENTALES.

• Características de la cocina China.
• La cocina en Japón.
• La cocina en India.

LA COCINA ÁFRICANA.

• Cocina Norteafricana.
• Cocina de África central.
• Cocina Sudafricana.

Curso 100% subvencionado  por medio de ayudas personal ocupado sector hostelería.

Descárgate aquí la ficha de inscripción al curso.

Para más información llama al 658974620 o escribe a jorge.cantero@waribo.es