Cursos Hostelería y Restauración
Cocina
- Curso de Aprovisionamiento de Materias Primas en cocina.
- Curso de Cocina Creativa o de Autor.
- Curso de Aplicación de los Métodos de Conservación y Regeneración de los Preparados de Repostería.
- Curso de Control de Elaboraciones Culinarias Básicas y Complejas.
- Curso de Cocina en Línea Fría. Revenue Management.
- Mejora enlace cocina/sala
Calidad, seguridad alimentaria y sistemas de gestión
- Manipulador de alimentos.
- Higiene y alérgenos controlados. Normativa de etiquetado.
- ISO 22000.
- Información al consumidor: Alérgenos + Información nutricional.
- Plan de alérgenos. ISO 9001: 2015.
- ISO 14001:2015. Análisis Sensorial.
- Conservación de alimentos iV y V gama.
- Q de calidad Turística.
- UNE 167012 APPCC AUDITADO.
- UNE 167014 Línea fría.
- Gestión de mermas.
Mejora de procesos, mantenimiento preventivo y otras acciones
- Frío industrial.
- Gestión de stocks y mejora integral de gestión de almacén.
- Legionela.
- Mantenimiento de productos.