);

Cursos Hostelería y Restauración

Cocina
  • Curso de Aprovisionamiento de Materias Primas en cocina.
  • Curso de Cocina Creativa o de Autor.
  • Curso de Aplicación de los Métodos de Conservación y Regeneración de los Preparados de Repostería.
  • Curso de Control de Elaboraciones Culinarias Básicas y Complejas.
  • Curso de Cocina en Línea Fría. Revenue Management.
  • Mejora enlace cocina/sala
Calidad, seguridad alimentaria y sistemas de gestión
  • Manipulador de alimentos.
  • Higiene y alérgenos controlados. Normativa de etiquetado.
  • ISO 22000.
  • Información al consumidor: Alérgenos + Información nutricional.
  • Plan de alérgenos. ISO 9001: 2015.
  • ISO 14001:2015. Análisis Sensorial.
  • Conservación de alimentos iV y V gama.
  • Q de calidad Turística.
  • UNE 167012 APPCC AUDITADO.
  • UNE 167014 Línea fría.
  • Gestión de mermas.
Mejora de procesos, mantenimiento preventivo y otras acciones
  • Frío industrial.
  • Gestión de stocks y mejora integral de gestión de almacén.
  • Legionela.
  • Mantenimiento de productos.

¿Quieres más información de nuestros cursos de Hostelería y Restauración?